I pizzoccheri della Valtellina IGP è una pasta a base di grano saraceno.

Il marchio IGP può essere ottenuto sia per la pasta fresca che per la pasta secca. In entrambi i casi deve essere presente almeno il 20% di grano saraceno.

Il consiglio è di gustarli nella ricetta classica con la verza, le patate, il burro e gli ottimi formaggi Grana Padano DOP e, ovviamente, Casera DOP della Valtellina.

Realizzato nell’ambito del Programma generale di intervento di Regione Lombardia con l’utilizzo di fondi del Ministero sviluppo economico. Ripartizione 2018