I PRODOTTI BIOLOGICI

I prodotti biologici si distinguono da quelli convenzionali perché hanno regole più severe di coltivazione o di allevamento. L’agricoltura biologica permette di ottenere produzioni nel rispetto dell’ambiente, del benessere animale e tutela la fertilità del suolo, le risorse non rinnovabili e la biodiversità agricola naturale. E’ escluso l’uso di OGM e di manipolazioni genetiche sia in campo vegetale che animale. L’Agricoltura biologica persegue tra i suoi principali obiettivi quello di produrre alimenti di alta qualità, con riferimento all’assenza di residui di sostanze chimiche. Si propone di mantenere l’integrità biologica e le qualità essenziali del prodotto in tutte le varie fasi anche attraverso l’attenzione ai metodi di trasformazione dei prodotti agricoli.

LE NOVITA’ LEGISLATIVE IN MATERIA DI BIOLOGICO

I Regolamenti comunitari precisano i requisiti ai quali devono sottostare le produzioni biologiche.
Il 1° gennaio 2009 sono entrati in vigore i nuovi regolamenti CE in materia di biologico, che hanno sostituito il precedente Regolamento (2092/91):

Regolamento CE 834/2007 regolamento base
Regolamento CE 889/2008 disposizioni tecniche di attuazione
Regolamento CE 1254/2008 su lieviti e mangimi

Il primo luglio 2010 entrerà in vigore il Regolamento 967/2008 sull’etichettaura dei prodotti biologici.

Ecco i punti principali dei nuovi Regolamenti:

• il sistema di controllo viene esteso alla fase di distribuzione
• non vi è più l’obbligo di far riferimento al metodo di produzione agricola
• l’azienda deve produrre e conservare documenti che giustifichino la necessità dell’uso di fertilizzanti, ammendanti e prodotti consentiti per la difesa
• viene ribadito l’assoluto divieto di OGM
• la soglia di contaminazione accidentale di OGM non può essere superiore allo 0,9%, come per i prodotti convenzionali
• si può utilizzare la dicitura “prodotto biologico” ed anche abbreviazioni come “bio” ed “eco”
• la dicitura prodotto biologico si può utilizzare solo per prodotti con un contenuto di ingredienti biologici superiore al 95%
• viene eliminata la categoria di prodotti con ingredienti da agricoltura biologica fino al 70%
• è consentita l’indicazione della presenza di ingredienti bio anche in prodotti non bio
• dal 1° luglio 2010 è obbligatorio in etichetta l’uso del marchio biologico europeo
  

IL NUOVO LOGO BIOLOGICO UE

A partire dal 1° luglio 2010 il nuovo logo biologico UE sarà obbligatorio per tutti gli alimenti biologici preconfezionati prodotti in uno stato membro e che rispondono ai requisiti essenziali, mentre sarà opzionale per i prodotti importati. Il nuovo logo è stato scelto a seguito di un concorso paneuropeo aperto a studenti di arte e design. Ha vinto uno studente tedesco.
Le stelle simbolo dell’Unione tracciano il profilo di una foglia su sfondo verde; un simbolo molto diretto che trasmette due messaggi chiari: natura ed Europa.
Il nuovo logo sarà accompagnato anche dal luogo in cui le materie prime agricole di cui il prodotto è composto sono state coltivate. Ad esempio:

• Agricoltura UE: la materia prima agricola è stata coltivata dall’Unione Europea
• Agricoltura non UE: la materia prima agricola è stata coltivata in Paesi Terzi
• Agricoltura UE/non UE: la materia agricola è stata coltivata sia nell’UE che in Paesi terzi.

Accanto al logo UE sarà consentito riprodurre altri loghi privati, locali o nazionali.
Le aziende biologiche possono continuare a commercializzare come biologici prodotti ottenuti ed etichettati in base al precedente regolamento fino ad esaurimento scorte.